Investiere ich in eine Tofu Presse oder reicht es den Tofu mit der Hand einfach auszupressen?
Ich habe mich lange gedrückt, Geld für eine Tofu Presse auszugeben. Meine Technik den Tofu einfach in ein sauberes Küchenhandtuch zu wickeln und schwere Bücher drauf zu legen, hat lange Zeit sehr gut geklappt.
Jedoch war ich manchmal nicht so glücklich, wie der Tofu meine Marinade auf genommen hat bzw eben nicht aufgenommen hat.
Und was gibt es wichtigeres als die Marinade für den Tofu?
Ich höre so oft von Nicht-Veganer das ihnen Tofu nicht schmeckt, weil er nach nichts schmeckt. Aber da sind wir beim Thema, den Tofu richtig zu pressen ist das A und O für die weitere Zubereitung, gerade für natur Tofu. Nur dann ist es ihm möglich die Marinade aufzunehmen. Oder wird mit ein wenig Speisestärke in der Pfanne schön crunchy.
Das Wichtigste ist also ein gut ausgepresster Tofu.
Braucht man eine Tofu Presse? - Ich habe mich dann doch für ein Tofu Presse entschieden. Und ich kann eins sagen, ich LIEBE es. Endlich keine nasse Arbeitsfläche mehr. Du kannst den Tofu in der Presse auch super im Kühlschrank pressen und wenn du ihn dann brauchst, ist der dennoch gekühlt.
Nach einer kleinen Recherche habe ich mich für die TofuBud entschieden, sie sieht schlicht aus und ist leicht zu reinigen. Das waren zwei Faktoren, die sehr wichtig für mich waren.
Man legt den Tofu zwischen zwei Platten in den Behälter, schiebt den Deckel drauf und dann kann man mittels Drehspirale den Druck auf die beiden Platten geben und somit die Flüssigkeit auspressen.
Dieser Vorgang dauert circa 20-30 Min, da gilt allerdings das Motto je länger je besser.
Aber bedenke das du nur festen Tofu pressen kannst. Seidentofu eignet sich dafür nicht.
3 Vorteile einer Tofu Presse:
Du kannst den Tofu gleichmäßig pressen.
Du hast keine nasse Arbeitsfläche und weniger Wäsche.
Die Tofu Presse passt in den Kühlschrank.
Mein Fazit:
Eine Tofu Presse ist wirklich eine sehr gute Anschaffung, wenn man viel Wert auf ein gutes Tofurezept legt. Ich kann es euch nur empfehlen.
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