Dieser farbenfrohe vegane Gemüsepfannekuchen aus der asiatischen Küche, bringt jedes herzhafte Herz zum Schmelzen, oder heißt es schlagen? Nun ja, ich bringe gerne Sprichwörter durcheinander.
Zugegeben, ich bin nicht der größte Fan von Pfannkuchen, denn meine Hauptspeisen mag ich am liebsten herzhaft. Anders ist es beim Frühstück – da dürfen es gerne mal Pancakes oder Porridge sein. Aber tief in meinem Inneren bin ich ein absoluter Liebhaber der herzhaften Küche. Daher ist dieser vegane Gemüsepfannekuchen einfach ein Traum. Generell ist die asiatische Küche in den letzten Jahren eine meiner Lieblingsküchen geworden.
Im Grunde genommen kannst du jedes Gemüse verwenden, das du im Kühlschrank hast. Ein super Resteessen, wenn der Kühlschrank geleert werden muss und du ein leichtes Abendessen planst. Vegane Rezepte müssen nicht immer kompliziert und aufwändig sein.
Mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung weiter unten gelingt dir dieser knusprige Gemüsepfannekuchen auf jeden Fall. Durch die Misopaste bekommst du einen ganz besonderen Umami-Geschmack, der den Pfannkuchen besonders macht.
Diese veganen Gemüsepfannekuchen sind:
Glutenfrei
Farbenfroh dank des Gemüses
Gesund
Geschmackvoll
Einfach zubereitet
Perfektes Resteessen
Sättigend
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