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  • Autorenbildsvenjanowak

Veganer Kräuterfrischkäse

Et voila ✨ heute machen wir selbst gemachten Frischkäse. Hätte ich gewusst, wie einfach veganer Kräuterfrischkäse herzustellen ist, hätte ich es schon viel früher selbst gemacht. Denn dieser Frischkäse ist nicht nur wirklich frisch, sondern durch den Tofu auch noch proteinreich und locker flockig.

Ich finde es bei gekauften Produkten manchmal etwas ärgerlich, wenn die Konsistenz nicht so ist, wie erwartet. Ein Frischkäse muss für mich diese frische, lockere, etwas salzige Art haben. Oftmals ist die Konsistenz zu flüssig, wabbelig oder zu fest.

Das passiert dir bei meinem Rezept Veganer Kräuterfrischkäse nicht. Probier es aus.

 

Homemade Veganer Kräuterfrischkäse

 

Zutaten:

  • 100g Cashewkerne (weiche)

  • 185g Tofu natur

  • 1 Cup Sojajoghurt

  • 2 EL Apfelessig

  • frische Petersilie

  • getrockneter Schnittlauch

  • Salz, Pfeffer, Knoblauch

Zubereitung:

  1. Weiche die Cashewkerne mit kochendem Wasser circa 20-30 min ein.

  2. Füge alle Zutaten in einen Food Processor und mixe alles gut durch. Schmecke noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.



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