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  • Autorenbildsvenjanowak

Vegane Pancakes mit Banane & Himbeersauce

Aktualisiert: 2. Nov. 2023

Du suchst nach dem perfekten Sonntags-Frühstück? Dann sind diese vegane Pancakes mit Banane & Himbeersauce genau das Richtige!

Sie sind einfach super schnell und einfach zubereitet und durch die Himbeersauce super erfrischend. Du kannst aber auch Beeren deiner Wahl benutzen.

 

vegane Pancakes mit Himbeeresauce

 

Vegane Pancakes mit Banane & Himbeersauce


Zutaten für circa 14 Pancakes

  • 2 reife Bananen

  • 200g Mehl

  • 200ml Hafermilch

  • 2 TL Backpulver

  • 60g braunen Zucker

  • eine Prise Salz

  • 100g TK Himbeeren

  • 70ml Wasser

  • 1 EL Speisestärke

  • 1 EL Reissirup

Zubereitung

  1. Zerquetsche die Bananen in einer Schüssel zu einem Bananenmus.

  2. Vermenge Mehl, Hafermilch, Backpulver, braunen Zucker und die Prise Salz. Füge nun das Mus hinzu und vermenge alles zu einem glatten Teig. Lass ihn für circa 10 Min ruhen. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Sauce.

  3. Füge die TK Himbeeren und das Wasser in einen Mixer und mixe es zu einer Sauce. Füge die Speisestärke hinzu.

  4. Lass die Sauce nun 5 Min köcheln, bis sie angedickt ist.

  5. Erhitze eine Pfanne mit Pflanzenöl auf mittlerer Stufe und backe die Pankcakes durch. Wende die Pancakes, wenn sie kleine Bläschen haben. Sie sollten goldbraun sein.

Stapel deine Pancakes und serviere sie mit der Himbeersauce und gehackten Mandeln. Lass es dir schmecken.




KO


























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