Udon Nudeln mit Zucchini & Aubergine
- svenjanowak
- 28. Juli 2023
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 12. Juni 2024
Du bist auf der Suche nach einem schnellen Feierabendrezept und hast noch eine Zucchini und/oder Aubergine im Kühlschrank, dann ist dieses Rezept genau das Richtige.
Dieses asiatische Rezept ist in weniger als 20 Min zubereitet, gesund und frisch. Wenns mal wieder schnell gehen muss, greife ich eigentlich immer zur Asiatischen Küche. Udon Nudeln mit Zucchini & Aubergine ist super schnell gekocht und immer gesund und knackig.
Ich liebe die Kombination von Aubergine, Zucchini und Sojasauce. Dazu diese Note von Sesam...ein absoluter Traum. Durch das Reisessig karamilisiert dein Gemüse zusätzlich noch etwas.
Wenn du keine Udon Nudeln Zuhause hast, kannst du dir natürlich auch Reis dazu kochen. Das schmeckt auch hervorragend.
Also los, ran an den Herd.
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