Heute gibt ein Rezept für eine wärmende und sättigende vegane Kartoffel-Lauch-Suppe mit einem krossen Tofu Topping. Endlich sind die Temperaturen auch passend dafür.

Lange Zeit war ich gar nicht so ein großer Suppen Fan, aber das hat sich über die Zeit stark verändert. Wenn der Sommer so langsam endet, freue ich mich schon auf die erste Kürbissuppe. Aber nun ist der Herbst auch so fast vorbei und ich bin bereit für andere Suppen. Also habe ich ein Rezept entwickelt für eine super leckere und feine Kartoffel-Lauch-Suppe mit einem krossen Tofu-Topping.
Die vegane Suppe ist im handumdrehen gekocht, sättigend und unendlich lecker. Ich glaube ich habe sie nun schon 4 Mal gekocht, weil ich einfach nicht genug bekomme.
Als Alternative für den krossen Tofu, kannst du auch im Supermarkt vegane Bacon Würfel kaufen.
Jedoch versuche ich zumindest beim Kochen, so wenig verarbeitete Lebensmittel zu verwenden, wie möglich. Und den Tofu kann man wunderbar ersetzen, wenn man Liquid Smoke Zuhause hat.
Liquid Smoke ist in der veganen Küche wirklich ein Zaubermittel und kann vielseitig eingesetzt werden, um deinen Speisen einen rauchigen Geschmack zu verleihen.
Also. los gehts!
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