Die Temperaturen steigen und der Sommer klopft so langsam an der Türe. Ich bekomme bei dem Wetter immer Lust auf etwas Frisches, also da fällt mir nur eins ein: Veganer Glasnudelsalat.
Eins meiner Lieblingsgerichte sind Sommerrollen und es gibt sie in den Sommermonaten eigentlich einmal die Woche. Aber leider habe ich noch keinen guten Weg gefunden, sie für den nächsten Tag vorzubereiten. Also musste ich mir etwas anderes für meine Mittagspause ausdenken und habe einfach einen veganen Glasnudelsalat kreiert.
Wenn du mich fragst, ist es das perfekte Mittagessen, denn du hast etwas frisches, leckeres und gesundes auf dem Teller. Außerdem liegt es dir nicht schwer im Magen und du bist danach topfit und recharged. Uuuund es sieht natürlich durch die bunten Farben des Gemüses auch einfach fantastisch aus und das Auge isst ja bekanntlich mit.
Also los gehts...
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