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Autorenbildsvenjanowak

Udon Nudeln mit Crispy Tofu

Udon Nudeln mit Crispy Tofu - Dieses schnelle, vegane, 10 Min Gericht ist ein absolutes Träumchen. Es ist ratz fatz gemacht und schmeckt einfach köstlich.

 
Ein schwarzer Teller gefüllt mit einem farbenfrohen Udon-Nudelgericht. Die dicken, weißen Udon-Nudeln sind mit Gurkenscheiben, würzig gebratenem pflanzlichen Hackfleisch und knackigen grünen Zwiebelringen garniert. Obenauf liegen eingelegte, violette Zwiebelringe, frischer Koriander und eine großzügige Prise schwarzer und weißer Sesamsamen. Die leuchtenden Farben und die Vielfalt an Texturen machen das Gericht besonders appetitlich. Im Hintergrund ist ein weiterer Teller des Gerichts leicht unscharf zu sehen. Essstäbchen liegen quer über dem Teller, bereit zum Genießen.
 

Manchmal hat man einfach wenig Zeit oder Lust was zu kochen, aber auch keine Lust was zu bestellen. Genau für so Tage ist das Gericht genau das Richtige. Du musst nicht lange in der Küche stehen und hast trotzdem ein schmackhaftes Essen.


Jedoch sollte man dafür schon im vor hinein die Pickled Onions parat haben, die sind bei mir immer im Kühlschrank und ready to top. Sie sehen nicht nur schön aus, sondern verleihen dem ganzen Gericht auch nochmal ein zusätzliches Aroma.


Der geräucherte Tofu ist auch schnell knackig, wenn man ihn heiß brät. Theoretisch kann man ihn auch würzen wie man möchte, bei mir ist das auch immer Tagesform abhängig. Du könntest auch einfach zum Beispiel eine Hähnchen Gewürzmischung o.a nehmen.


Mittlerweile bekommt man die Udon Nudeln in gut sortierten Edeka oder Rewe Märkten ohne Probleme, oder natürlich auch im Asia Supermarkt.


Damit besonders schnell geht habe ich eine fertige Sesamsauce verwendet. Ich habe zur Zeit einen absoluten Hype auf den Sesamsauce von EatHappy (unbezahlte Werbung), jedoch ist sie leider nicht so einfach zu bekommen. Aber man findet auch hier in gut sortierten größeren Supermärkten Sesamsaucen. Alternativ kannst du auch die Erdnusssauce von diesem Rezept nehmen.


Also los gehts mit dem veganen schnellen Gericht, was auch übrigens kalt gut gegessen werden kann und somit sich wunderbar als Meal Prep Gericht eignet.




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